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还在吃清水煮面吗?吃腻了该换换了
来源:http://daiyunnj.com  日期:2020-02-14
不想吃米饭的时候,能吃点什么作为主食呢?面条就是个不错的选择,但是如果只会清水煮白面,一定会吃得索然无味,小美给大家传授集几种炒面的家常做法,让大家吃面吃得更美味~​1、香辣炒面原料:面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙做法:1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香6、下面条,翻炒均匀7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火​2、酱油炒面原料:面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油适量做法:1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起3、在捞起的面里加花生油拌匀,以防粘结4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散6、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀7、加入酱油炒匀入味,关火装盘8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎​2、酱油炒面原料:面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段做法:1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)5、起油锅,下入腌制好的肉丝,炒至肉丝变色6、下入青椒丝,炒匀7、放入煮好的面条,用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的,力气小的仙女们颠不起来就用筷子来炒吧,用锅铲不容易炒匀)8、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火9、最后放入葱段,炒匀即可是不是很简单呢?仙女们快快学起来,为日常饮食增添一些新鲜的味道吧~